守护“舌尖上的安全” 让“美味”传递“年味”

记者 布梦茹

上一个快乐、祥和的春节，区市场监督管理局积极采取措施，强化节日期间食品安全监管，筑牢食品安全防线，守护市民“舌尖上的年味”。

针对年关食品市场种类繁杂、交易量大、人员流动频繁的特点，区市场监督管理局紧盯辖区大型商超、餐饮饭馆、农贸市场等经营场所，密集开展食品安全专项检查和抽检。特别是在大型酒店检查中，区市场监督管理局执法人员详细了解餐饮单位包括年夜饭在内的各类餐饭预定筹备情况，对后厨环境卫生、粗加工和烹饪过程、餐饮具清洗消毒、原材料进货查验等方面进行全面检查，全力守护人民群众舌尖上的安全。幸福来临酒店食品安全总监刘鑫鑫说道：“我们酒店严格把关食品原料采购加工过程、严格把控工作人员个人卫生、厨房环境卫生、食品留样保存等重要环节，让消费者吃得放心。”

农贸市场作为“农田到餐桌”的重要途径，事关百姓的“菜篮子”“米袋子”“果盘子”，是惠及千家万户的重要民生工程，也是春节期间食品安全工作开展的重要领域，区市场监督管理局执法人员积极开展节日农贸市场食品安全专项检查，及时督查快检室每日农检工作，查看各项台账，督促扎实做好农贸市场食品安全工作。“春节期间市场农产品流通加快，现在我们每天会抽检市场内15个品类，检测结果会立刻公示。”戴庄路市集检测室检测员顾云表示，检测室提供“你点我检”服务，市民不放心的产品可提交快检室，蔬菜类10分钟内、肉类在40至50分钟就能出结果，让市民安心。察看农贸市场时，区市场监管局食品餐饮监管科副科长崔潍潍说道：“我局持续强化农贸市场食用农产品快检工作，保证节日期间快检室正常运行，充分发挥快检室检测把关、风险预警功能，构建全区食用农产品安全防线，守护好人民群众‘菜篮子’工程。”

年货市场也迎来高峰期，为保障市民们安全放心消费，区市场监管局聚焦民生类商品、节日用品等消费热点，多维度、多渠道、多形式开展节日食品安全检查，把好年货食品安全关，全力保障人民群众放心购买年货。区市场监管局食药安办工作人员卞永升说：“春节期间我局继续加强巡查和值守，对各大重点场所进行高频次检查，引导相关企业及时排查隐患，切实做好春节期间食品安全保障，同时畅通节日期间12315和12345投诉电话，依法维护消费者合法权益，守住食安责任底线，全力护航春节假期。”